Winemakers Dinner med Pierrick Bouley - tirsdag 29. april
En kveld dedikert til elegante burgundere og bærekraftig håndverk
Vi har gleden av å invitere til en eksklusiv Winemaker’s Dinner på Havsmak – en helaften i selskap med Pierrick Bouley, en av de mest spennende vinprodusentene i Burgund akkurat nå.
Pierrick representerer sjette generasjon i BOULEY-familien, og overtok familieeiendommen i Volnay i 2014. Med dype røtter og gamle vinstokker (snittalder på 50 år fordelt på hele 41 parseller), kombinerer han tradisjon med en tydelig visjon for fremtiden: bærekraftig, naturlig og uttrykksfull vinproduksjon.
I glasset møter vi burgundere med karakter – elegante, konsentrerte og langvarige – laget med stor respekt for jordsmonn, drue og miljø. Bouley har jobbet uten bruk av sprøytemidler og kunstige tilsetninger i flere år, og 2023-årgangen blir den første som er økologisk sertifisert.
Kvelden ledes av Pierrick selv, som vil dele historier fra vinmarkene, fortelle om reisen mot økologisk produksjon, og ikke minst – presentere et nøye utvalgt knippe viner fra sitt eget vinhus. Til vinene serverer kjøkkenet på Havsmak en spesialkomponert meny som speiler sesongen og vinens karakter.
Dato: Tirsdag 29. april
Ankomst: 19.30
Pris: 1595,- per person. Inkluderer amuse bouche, tre retter og 4 glass vin.
Se kveldens meny her.
Vi gleder oss til en kveld med god mat, stor vin og spennende samtaler. Dette er en unik mulighet til å møte en vinmaker som virkelig brenner for håndverket sitt – og smake Burgund på sitt mest ærlige.
Merk: vår a la carte meny er ikke tilgjengelig denne kvelden.
Ditt kredittkort blir notert som garanti for bookingen, men du betaler direkte i restauranten etter besøket. Eventuell avbestilling må skje 3 dager før ankomst. For sen avbestilling debiteres med 1000 kr per person. Dersom dere kansellerer samme dag eller uteblir fra dette arrangementet uten å gi beskjed, debiteres 1595 kr per person.
